EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kvalitný tepelne stabilný prášok z vaječného žĺtka Tepelne odolný prášok z vaječného žĺtka
1. Stabilita pri vysokých teplotách: Štruktúra zostáva počas pečenia alebo sterilizácie pri vysokých teplotách neporušená, bez zhlukovania alebo oddeľovania.
2. Vynikajúca emulgácia: Vysoké hladiny lecitínu a lipoproteínov si zachovávajú svoju aktivitu počas tepelného spracovania a účinne viažu vlhkosť a tuky.
3. Trvalá chuť a farba: Odolný voči nežiaducim pachutiam alebo spáleniu pri zahrievaní, čím sa zachováva prirodzená farba a aróma vaječného žĺtka v hotovom výrobku.
- Popis
- použitie
Rozdiely medzi žiaruvzdorným práškom z vaječného žĺtka a štandardným práškom z vaječného žĺtka:
Hlavné rozdiely medzi tepelne odolným práškom zo žĺtka a štandardným práškom zo žĺtka spočívajú v ich tepelnej odolnosti, metódach spracovania a aplikačných scenároch. Štandardný prášok zo žĺtka je pri vysokých teplotách náchylný na denaturáciu bielkovín, zhlukovanie alebo stratu chuti, zatiaľ čo tepelne odolný prášok zo žĺtka prechádza špecializovaným spracovaním, ktoré mu umožňuje odolávať spracovaniu pri vysokých teplotách.
| Informácie o výrobku | |
| Miesto pôvodu: | Dalian, Čína |
| Názov produktu: | Tepelne stabilný prášok z vaječného žĺtka/Tepelne odolný prášok z vaječného žĺtka/Termostabilný prášok z vaječného žĺtka |
| materiál: | Žĺtok |
| Zložka: | Čerstvý vaječný žĺtok |
| Balenie: | 20kg / vrece |
| Materiály balenia: | PE plastové vrecko (vo vnútri), kompozitný papier (zvonku) |
| Popis produktu: | Tepelne odolný prášok z vaječného žĺtka sa vyrába pomocou špecializovaného procesu, ktorý ponúka výnimočnú stabilitu pri vysokých teplotách, stabilné emulgačné vlastnosti a bohatú vaječnú arómu. Na rozdiel od štandardného prášku z vaječného žĺtka odoláva denaturácii, sedimentácii a strate emulgačnej účinnosti pri zahrievaní pri vysokých teplotách. |
| Aplikácia: | 1. Pečené výrobky: Používa sa v rôznych chleboch a koláčoch, ktoré vyžadujú pečenie pri vysokej teplote. 2. Omáčky a dresingy: Vhodné na výrobu šalátových dresingov a majonézy, ktoré vyžadujú pasterizáciu pri vysokej teplote. |
| Funkcia: | V porovnaní s čerstvými vajcami je prášková forma menej náchylná na kazenie, čo výrazne predlžuje trvanlivosť. |
| Podmienky skladovania: | Skladujte na čistom, hygienickom, dobre vetranom a suchom mieste. |
| Životnosť: | 18 mesiaca |
| Certifikat: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
