Priama dodávka sladených tekutých vajec z celého vajíčka s pridaným cukrom z výroby

Priama dodávka sladených tekutých vajec z celého vajíčka s pridaným cukrom z výroby

1. Stabilná pena: Cukor zvyšuje viskozitu vaječnej zmesi a vytvára okolo bielkovín silný film, čím zabraňuje praskaniu alebo kolapsu vzduchových bublín.

2. Jemná textúra: Počas šľahania zachytáva viac jemných vzduchových bublín, čo má za následok výrazné zväčšenie objemu a mäkkú, vzdušnú štruktúru strúhanky v konečnom výrobku (napríklad piškótový koláč).

3. Vysoký osmotický tlak: Vysoký obsah cukru (komerčné produkty často obsahujú 45 % až 55 % cukru) znižuje aktivitu vody, čím inhibuje rast mikróbov.

4. Špeciálne určené na pečenie: Široko používaný pri výrobe koláčov, sušienok a dezertov; dodáva sladkosť a zároveň zlepšuje štruktúru výrobku.

5. Priemyselné tekuté vajce: Komerčne spracovaný produkt, ktorý je pasterizovaný a sladený; v porovnaní s čerstvými vajcami sa ľahšie skladuje dlhší čas a meria sa na priemyselné použitie.

dotaz

Popis
použitie

Informácie o výrobku
Miesto pôvodu:	Dalian, Čína
Názov produktu:	Sladené tekuté vajce/vaječné tekutiny s pridaným cukrom
materiál:	Čerstvé vajcia
Zložka:	Čerstvé vajcia, biely kryštálový cukor, glukózový prášok
Balenie:	400 g * 30 vrecúšok/kartón
Materiály balenia:	Rolky kompozitnej fólie (vo vnútri), krabice z vlnitej lepenky (vonku)
Popis produktu:	Sladené tekuté vajce je tekutý vaječný výrobok vyrobený zmiešaním čerstvých vajec s kryštálovým cukrom; používa sa predovšetkým na prípravu dezertov, ako sú koláče, vaječné koláče a zmrzlina, pomáha predĺžiť trvanlivosť a zjednodušuje proces pečenia.
Aplikácia:	Pečenie a výroba pečiva, Tradičné jedlá a nápoje
Funkcia:	Výrazne zvyšuje stabilitu peny, zlepšuje chuť pečiva a predlžuje jeho trvanlivosť v priemyselných podmienkach.
Podmienky skladovania:	Skladujte v mrazničke pri teplote do -18 ℃
Životnosť:	24 mesiaca
Certifikat:	HACCP, BRC, ISO22000, kóšer, halal

1. Piškótové a šifónové koláče: Vyšľahanie celých vajec alebo bielkov s cukrom stabilizuje štruktúru peny, výsledkom čoho je mäkký, vzdušný a jemne textúrovaný koláč.

2. Sušienky a keksy: Zmiešanie sladenej vaječnej zmesi s tukmi podporuje karamelizáciu počas pečenia, čím sa zvyšuje chrumkavosť a aróma.

3. Vaječné koláčiky a pudingy: Cukor sa rozpustí v zmesi vajec a mlieka; po upečení alebo naparovaní na vysokej teplote stuhne a vytvorí jemnú, hladkú a krehkú textúru.

4. Vajíčková polievka zaliata vriacou vodou: Rozbite vajce do misky, pridajte cukor a zalejte vriacou vodou, aby ste vytvorili vajíčkovú polievku; textúra je hladká a mäkká, vďaka čomu je to rýchla a jednoduchá možnosť na raňajky.

5. Vajíčková polievka s hnedým cukrom: Varenie alebo lúhovanie vaječnej zmesi s hnedým cukrom je bežným prostriedkom na rýchle obnovenie energie po pôrode alebo počas období fyzickej slabosti.